Quinoa Champignons – Gemüsepfanne mit Papayakernen

Dieses Rezept wurde mit freundlicher
Unterstützung von Ronny und Diane
von Gesund isst lebensfRoh kreiert!

Zutaten für 4 Personen:

2 Tassen Quinoa

3 Tassen gefiltertes Wasser

3 Paprika

1 Schale Champignons

1 Bund Petersilie oder getrocknet

500 g Brokkoli

1 EL Gemüsebrühe ohne Hefeextrakt

2 EL Kokosöl

1 große Zwiebel

1 Zehe Knoblauch

4 Priesen getrocknete Papayakerne

2 TL Himalaya Salz

Zubereitung:

1. Quinoa gut waschen und mit dem gefilterten Wasser ca. 10 Minuten kochen.

2. Brokkoli, Paprika, Champignons in gewünschte Größe schneiden.

3. Champignons mit Kokosöl, Zwiebeln und Knoblauchzehen kurz anbraten.

4. Jetzt den Quinoa hinzugeben und mit Salz und Gemüsebrühe würzen.

5. Anschließend die Paprika und den Brokkoli hinzugeben und 10 Minuten auf kleiner Stufe ziehen lassen.

6. Pfanne vom Herd nehmen und die kleingeschnittene Petersilie unterheben.

7. Zum Schluss alles mit Papayakernen nach Belieben würzen und gut schmecken lassen.

Mehr über Gesund isst lebensfRoh:

Webseite

Gesund Isst LebensfRoh

gesundisstlebensf_roh

Hinweis

Es gilt die allgemeine Vorsichtsmaßnahme, dass Schwangere sowie stillende Frauen auf den Genuss der Papayakerne verzichten sollten, weil diese eine starke anti-parasitäre Eigenschaft besitzen. Der noch unzureichend entwickelte Magen-Darm-Trakt des Babys könnte empfindlich darauf reagieren.